Ẩm thực thuần chay giu đạm

Việ
c ă
n uố
ng dự
a trn thự
c vậ
t đ
ang gia tă
ng v cả
cc yế
u tố
sứ
c khỏ
e v mi trư
ờ
ng. Mộ
t số
nghin cứ
u lin kế
t chế
đ
ộ
ă
n thuầ
n chay giu protein vớ
i khả
nă
ng bả
o vệ
tố
t hơ
n chố
ng lạ
i bệ
nh tim v ung thư
. Tuy nhin, bạ
n khng cầ
n phả
i bỏ
thị
t hon ton đ
ể
tậ
n hư
ở
ng nhữ
ng lợ
i ch về
sứ
c khỏ
e v mi trư
ờ
ng củ
a chế
đ
ộ
ă
n thuầ
n chay.

Đ
ậ
u nnh, đ
ậ
u v cc loạ
i hạ
t bao gồ
m cc thnh phầ
n như
chấ
t xơ
ha tan, sterol thự
c vậ
t v chấ
t bo lnh mạ
nh, bả
n thn chng lm giả
m cholesterol v việ
c tiu thụ
nhữ
ng thự
c phẩ
m ny sẽ
thay thế
thị
t (v chấ
t bo hydro ha) m bạ
n sẽ
tiu thụ
. Mặ
c d mứ
c giả
m ny c vẻ
khim tố
n, như
ng khi mứ
c giả
m khoả
ng 4 phầ
n tră
m ở
mỗ
i trong số
ba đ
iể
m đ
nh dấ
u đ
ư
ợ
c kế
t hợ
p, th tc đ
ộ
ng l kh đ
ng kể
.

Nế
u bạ
n l ngư
ờ
i ă
n thuầ
n chay v muố
n tă
ng mứ
c tiu thụ
protein củ
a mnh, hoặ
c chỉ
đ
ơ
n giả
n l t m lm thế
no đ
ể
tiu thụ
đ
ủ
lư
ợ
ng protein trong kế
hoạ
ch ă
n king thuầ
n chay, chủ
yế
u khng c thị
t, th cuố
n sch ny sẽ
gip bạ
n rấ
t nhiề
u.

Protein thư
ờ
ng đ
ư
ợ
c coi l "khố
i cấ
u trc" củ
a cc sinh vậ
t số
ng. Cơ
thể
chng ta ph vỡ
chng thnh cc bộ
phậ
n cấ
u thnh "axit amin" v tậ
p hợ
p lạ
i chng theo v số
phư
ơ
ng php thiế
t yế
u đ
ể
đ
iề
u chỉ
nh hệ
thố
ng cơ
thể
v cung cấ
p sứ
c mạ
nh cho chng ta.

Nhu cầ
u protein củ
a chng ta chủ
yế
u phụ
thuộ
c vo trọ
ng lư
ợ
ng cơ
thể
, cũ
ng như
mứ
c đ
ộ
hoạ
t đ
ộ
ng củ
a chng ta. Bạ
n cng nă
ng đ
ộ
ng
bạ
n cng cầ
n nhiề
u protein. Tuy nhin, về
cơ
bả
n chng ta cầ
n từ
0,6 đ
ế
n 0,8 gam protein cho mỗ
i kg trọ
ng lư
ợ
ng cơ
thể
.

Nhữ
ng cng thứ
c nấ
u ă
n ny c khng qu 15 gam carbohydrate mỗ
i bữ
a ă
n v lư
ợ
ng calo hng ngy dao đ
ộ
ng trong khoả
ng 1.500. Bạ
n cũ
ng sẽ
tm thấ
y cc cng thứ
c khuyế
n khch bạ
n ă
n nhữ
ng loạ
i rau v tri cy tố
t cho sứ
c khỏ
e đ
, t nhấ
t nă
m loạ
i mỗ
i ngy. V hầ
u hế
t, bạ
n sẽ
tm thấ
y protein chấ
t lư
ợ
ng cao - 3 đ
ế
n 4 ounce thị
t đ
ỏ
nấ
u chn, nạ
c v tố
i đ
a 6 ounce c mỗ
i bữ
a.

Ngoi ra, nhữ
ng cng thứ
c nấ
u ă
n ny rấ
t dễ
lm v c hư
ơ
ng vị
cự
c kỳ
ngon!