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Kniha 市话·米粉桂林 Gu Yao

市话·米粉桂林

Autor: Gu Yao
Jazyk: Čínština
Vazba: Brožovaná
Vydavatel: Dixie W Publishing Corporation
Dostupnost: Skladem u dodavatele
Odesíláme za 14-21 dnů
560 Kč
《市话·米粉桂林》是一部以桂林米粉为核心，却远超美食范畴的文化散文著作。作者姚古以其深厚的史识、细腻...

Informace o knize

Autor
Gu Yao
Jazyk
Čínština
Vazba
Kniha - Brožovaná
Vydáno
2025
Stránek
334
EAN
9781683727811
ISBN
1683727819
Enbook ID
50426415
Vydavatel
Dixie W Publishing Corporation
Hmotnost
535
Rozměry
170 x 244 x 18

Kompletní popis

《市话·米粉桂林》是一部以桂林米粉为核心，却远超美食范畴的文化散文著作。作者姚古以其深厚的史识、细腻的乡土情感与敏锐的人文视角，带领读者追溯一碗米粉跨越数千年的文明脉络：从黄土高原的"乱积"，到秦汉的"糒"，再到唐宋的"米缆"和明清的"米线"，层层递进的演变，映照出华夏饮食文化的流动、融合与创新。

书中不仅详述卤菜、牛菜、炒片、马肉四大桂林传统米粉的独门技法，更深入解读卤水、锅烧、牛巴、瓦罐汤等经典工艺背后的智慧；从"米粉拌匀谓之和"的市井哲学，到"三斋打擂"的行业佳话，再到"逮马老板"的民间传说，桂林老街巷的烟火与人情，被他写得生动鲜活，仿佛咀嚼着桂林城的记忆与灵魂。

全书以米粉为线，以历史为经，以民俗为纬，串联起秦文化的南传、漓江水系的变迁、桂林市井的百年风物，既有严谨的考据，也有亲切的乡音，更有对本土文化的深情守望。姚古不仅写味道，也写风土；不仅写米粉，也写人心。他以独特的笔触证明--桂林米粉不仅是食物，更是一座城市的文化密码，是一段历史、一种情怀、一份乡愁。

这是一部桂林人会拍案叫绝、外地人读来满腹惊喜的城市文化随笔；亦是一部将地方美食提升为文明叙事的匠心之作。

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