Advances in Baking Technology

Name: Advances in Baking Technology
Brand: Chapman and Hall
SKU: 9780751400557
Price: 1147 CZK
Availability: InStock

Autor: B. S. KAMEL AND C. E. STAUFFER

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Chapman and Hall

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 5-8 dnů

1 147 Kč

Designed principally for food technologists in the baking industry, this reference work examines ing...

Informace o knize

Autor

B. S. KAMEL AND C. E. STAUFFER

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

1992

Stránek

408

EAN

9780751400557

ISBN

0751400556

Enbook ID

05338226

Vydavatel

Chapman and Hall

Hmotnost

652

Rozměry

155 x 235 x 24

Kompletní popis

Designed principally for food technologists in the baking industry, this reference work examines ingredients and progress in basic bread production, such as microwave baking, extrusion, the freezing of doughs and other baked products, and test methods.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Advances in Baking Technology

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také