Advances in Food Processing Technology

Name: Advances in Food Processing Technology
Brand: Springer Verlag, Singapore
SKU: 9789811364532
Price: 3198 CZK
Availability: InStock

Autor: Donghong Liu, Haile Ma

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Springer Verlag, Singapore

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 5-8 dnů

3 198 Kč

This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technol...

Informace o knize

Autor

Donghong Liu, Haile Ma

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

2020

Stránek

251

EAN

9789811364532

ISBN

9811364532

Enbook ID

33060304

Vydavatel

Springer Verlag, Singapore

Hmotnost

409

Rozměry

155 x 235 x 15

Kompletní popis

This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technology in food processing that have been made in recent years. It analyzes and describes the application of Power Ultrasound, Pulsed Electric Field, Supercritical-CO2, and Infrared Heating in the contexts of food sterilization, extraction, modification, drying and safety control. Covering all aspects of food physical processing, from basic principles to the latest technological developments, it offers a valuable application guide for food engineers and food researchers alike.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Advances in Food Processing Technology

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také