Bärlauch

Name: Bärlauch
Brand: Fona Verlag AG
SKU: 9783037806739
Price: 209 CZK
Availability: InStock

Autor: Stefanie Klein

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Fona Verlag AG

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209 Kč

Noch liegt Schnee, doch die ersten Bärlauchblätter spriessen bereits zaghaft unter der schützenden L...

Informace o knize

Autor

Stefanie Klein

Jazyk

Němčina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2020

Stránek

EAN

9783037806739

ISBN

3037806737

Enbook ID

25350707

Vydavatel

Fona Verlag AG

Hmotnost

396

Rozměry

174 x 236 x 15

Kompletní popis

Noch liegt Schnee, doch die ersten Bärlauchblätter spriessen bereits zaghaft unter der schützenden Laubschicht. Bei mildemWetter kann man ihn schon fast wachsen sehen. Je kleinblättriger das Kraut gesammelt wird, desto intensiver ist sein Aroma und desto fester ist sein Biss.Der Bärlauch ist in der Küche heute ähnlich populär wie die Petersilie, jedoch mit dem Unterschied, dass er ein Saisonkraut ist. Aber in dieser Zeit sollte man aus dem Vollen schöpfen und ihn für Suppen, Vorspeisen und Salate, Hauptgerichte und Backwaren verwenden. Und wenn die Blätter nicht mehr ganz so aromatisch sind, warten die Knospen und später die Blüten, die ebenfalls roh gegessen werden und mehr als Garnitur sind. Vor allem die Knospen lassen einennoch einmal im Bärlaucharoma schwelgen.

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