Casa Marcial

Name: Casa Marcial
Brand: Editorial Planeta, S.A.
SKU: 9788408151135
Price: 1141 CZK
Availability: InStock

Autor: NACHO MANZANO

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Editorial Planeta, S.A.

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1 141 Kč

Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante deprestigio y un manual de técnicas...

Informace o knize

Autor

NACHO MANZANO

Jazyk

Španělština

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

2016

Stránek

240

EAN

9788408151135

ISBN

8408151134

Enbook ID

12961077

Vydavatel

Editorial Planeta, S.A.

Hmotnost

1572

Rozměry

15 x 23

Kompletní popis

Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante deprestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato enpalabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocasdecenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a suesfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda enun referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primergran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que haconseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempoque desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en elrespeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.

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