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Kniha codice della cucina vegetariana Pietro Leemann

codice della cucina vegetariana

Autor: Pietro Leemann
Jazyk: Italština
Vazba: Pevná
Vydavatel: Topic
Dostupnost: Skladem u dodavatele
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2 413 Kč
Torna in una nuova edizione, corredata da un'introduzione inedita dell'autore, il libro che per prim...

Informace o knize

Autor
Pietro Leemann
Jazyk
Italština
Vazba
Kniha - Pevná
Vydáno
2025
Stránek
672
EAN
9791281608504
Enbook ID
50006909
Vydavatel
Topic
Rozměry
235 x 280

Kompletní popis

Torna in una nuova edizione, corredata da un'introduzione inedita dell'autore, il libro che per primo ha decodificato la grammatica della cucina vegetariana in ogni suo aspetto: gli ingredienti e il loro trattamento e lavorazione, gli strumenti, le tecniche, ma anche e soprattutto il pensiero di uno chef che è considerato il principale riferimento per la cucina vegetariana in tutto il mondo. 672 pagine fanno di questo volume un'imponente opera di consultazione, un long seller sempre attuale e destinato a restare un titolo essenziale per tutti: non solo professionisti del settore, non solo vegetariani.

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