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Kniha Das andere Getreide Erica Bänziger

Das andere Getreide

Glutenfrei kochen und backen mit Quinoa, Amarant & Co.

Autor: Erica Bänziger, Andreas Thumm
Jazyk: Němčina
Vazba: Pevná
Vydavatel: FONA
Dostupnost: Skladem u dodavatele
Odesíláme za 3-6 dnů
447 Kč
Kreative Alltagsküche glutenfrei und vegetarisch §Amarant, Quinoa, Kastanie, Buchweizen, Hirse, Erdm...

Informace o knize

Autor
Erica Bänziger, Andreas Thumm
Jazyk
Němčina
Vazba
Kniha - Pevná
Vydáno
2012
Stránek
144
EAN
9783037804797
ISBN
3037804793
Enbook ID
01439864
Vydavatel
FONA
Hmotnost
598
Rozměry
192 x 244 x 15

Kompletní popis

Kreative Alltagsküche glutenfrei und vegetarisch §Amarant, Quinoa, Kastanie, Buchweizen, Hirse, Erdmandel, Teff und Mais sind die Hauptdarsteller in diesem Buch. Die Ur-Lebensmittel stammen aus den Familien der Gräser und der Fuchsschwanzgewächse. Auf verschiedenen Kontinenten spielen sie seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle. Gemeinsam ist ihnen, dass sie glutenfrei sind. Ihre unterschiedlichen Koch- und Backeigenschaften eröffnen unzählige Möglichkeiten in der pikanten wie auch in der süssen Alltagsküche. Bei einer Glutenunverträglichkeit sind sie Ersatz für unser einheimisches Getreide. "Das andere Getreide" hat aber auch in Sachen Inhaltsstoffen viel zu bieten: Es ist reich an pflanzlichem Eiweiss, wertvollem pflanzlichem Fett, Vitaminen und insbesondere Mineralstoffen. Einige sind Spitzenreiter und unserem traditionellen Getreide weit überlegen.§Die "anderen Getreide" sind kulinarische Entdeckungen, das Kochbuch mit einfachen, kreativen Rezepten für die ganze Familie ist eine Bereicherung der neuzeitlichen Küche. Amarant, Quinoa und Hirse haben ein angenehm nussiges Aroma, Buchweizen wird vor allem dort eingesetzt, wo eine kräftigere Note geschätzt wird, während die Kastanie mit ihrem leicht süsslichen Geschmack für besondere Akzente sorgt. Der Mais dagegen ist ein Alleskönner, der äusserst vielseitig eingesetzt werden kann. Die Rezepte sind leicht und dank kurzen Garzeiten schnell umsetzbar. Mittlerweile findet man die anderen Getreide sowohl im Reformhandel wie auch im Grossverteiler. Quinoa, Amarant & Co. verbinden Genuss mit vielen gesundheitlichen Vorteilen und sorgen für frischen Wind in der Alltagsküche

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