Das Sachsen-Kochbuch

Name: Das Sachsen-Kochbuch
Brand: Husum
SKU: 9783898762748
Price: 418 CZK
Availability: InStock

Ein Gang durch die Historie der sächsischen Essgewohnheiten

Autor: Reinhard Lämmel

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Husum

Dostupnost: 50 % šance

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418 Kč

In diesem mit Schwung und Passion geschriebenen Werk schöpft der Koch Reinhard Lämmel aus seinem rei...

Informace o knize

Autor

Reinhard Lämmel

Jazyk

Němčina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2006

Stránek

236

EAN

9783898762748

ISBN

3898762742

Enbook ID

01917151

Vydavatel

Husum

Hmotnost

548

Rozměry

162 x 225 x 32

Kompletní popis

In diesem mit Schwung und Passion geschriebenen Werk schöpft der Koch Reinhard Lämmel aus seinem reichen Fundus an Wissen und Erfahrung. Er beschreibt ausführlich und humorvoll nicht nur ausgesuchte Rezepte, sondern präsentiert vor allem einen geschichtlichen und gesellschaftlichen Abriss der sächsischen Küche vom Mittelalter über den Barock bis heute und zeigt, wie sich bei der Essenszubereitung und der Kombination zwischen verschiedenen Speisen immer neue individuelle Assoziationen und Phantasien herausbildeten und wie Kulturkontakte und gesellschaftliche Veränderungen die Küche beeinflussten. Es geht sowohl um Tafelzier, Küchenordnung und Tischregeln etwa "von Gottes Gnaden Christian Herzog zu Sachsen und die Kunst, sächsisch Kaffee zu trinken", wie um sächsischen Wein, klösterliche, höfische, bürgerliche und herrschaftliche Küche, um die Temperatur der Speisen, Weesensteiner Gebabbel, Bratäpfel, Müffchen und andere typisch sächsische Leckereien.

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