Kniha Édulcorants Alim Unisa

Édulcorants

Jazyk: Francouzština
Vazba: Brožovaná
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Ce livre propose une exploration complète et multidisciplinaire du sucre et de ses substituts, des é...

Informace o knize

Jazyk
Francouzština
Vazba
Kniha - Brožovaná
Vydáno
2025
Stránek
60
EAN
9786200688392
ISBN
6200688397
Enbook ID
49695562
Hmotnost
107
Rozměry
150 x 220 x 4

Kompletní popis

Ce livre propose une exploration complète et multidisciplinaire du sucre et de ses substituts, des édulcorants naturels comme la stévia et le glycérol aux alternatives artificielles comme l'aspartame et le sucralose. Il aborde la chimie, l'histoire, les implications pour la santé et les modes de consommation mondiale des édulcorants. Conçu pour les lecteurs des sciences de la santé, de la chimie alimentaire, de la nutrition, de la médecine et des sciences de l'environnement, ce livre met également en lumière la demande croissante d'alternatives plus sûres et à faible teneur en calories à la lumière de l'épidémie mondiale d'obésité et de diabète. Un guide pratique et scientifique pour les chercheurs, les étudiants, les éducateurs et les consommateurs soucieux de leur santé.

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