Enzymkatalyse

Name: Enzymkatalyse
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 9783642734366
Price: 2350 CZK
Availability: InStock

Einführung in die Chemie, Biochemie und Technologie der Enzyme

Autor: Alfred Schellenberger

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

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2 350 Kč

Nach einer Einführung in die Grundlagen und Besonderheiten der Katalyse durch organische Moleküle un...

Informace o knize

Autor

Alfred Schellenberger

Jazyk

Němčina

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

2012

Stránek

352

EAN

9783642734366

ISBN

3642734367

Enbook ID

06933573

Vydavatel

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Hmotnost

614

Rozměry

170 x 244 x 21

Kompletní popis

Nach einer Einführung in die Grundlagen und Besonderheiten der Katalyse durch organische Moleküle und in die Enzymkinetik wird die Proteinmatrix in Wechselwirkung mit ihrer Umgebung dargestellt. Es werden weiterhin die Besonderheiten der Enzymkatalyse wie Substratspezifität, hohe Katalyserate unter milden Reaktionsbedingungen und die Kontrolle der Enzymaktivität durch Effektoren behandelt. Die Spezifika der verschiedenen Katalysemechanismen werden dabei möglichst unter einheitlichen Aspekten zusammengefaßt, um ein überschaubares Bild der vielseitigen Enzymfunktionen zu vermitteln. Ein Abschnitt ist der ständig zunehmenden Bedeutung der Enzyme in der Technik gewidmet. Anwendungsgebiete und -methoden sowie die Besonderheiten der immobilisierten Enzyme werden dabei ausführlich behandelt.

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