Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781587160080
Price: 6203 CZK
Availability: InStock

Autor: Michele Marcotte

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Taylor & Francis Inc

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 9-15 dnů

6 203 Kč

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservatio...

Informace o knize

Autor

Michele Marcotte

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2005

Stránek

440

EAN

9781587160080

ISBN

9781587160080

Enbook ID

06689475

Vydavatel

Taylor & Francis Inc

Hmotnost

790

Rozměry

157 x 239 x 30

Kompletní popis

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in other methods of preservation.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Food Processing

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také