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La gestion des opérations est un domaine de l'entreprise qui concerne la production de biens et de services. Elle implique la responsabilité de veiller à ce que les opérations de l'entreprise soient efficientes, c'est-à-dire qu'elles utilisent le moins de ressources possible, et efficaces, c'est-à-dire qu'elles répondent aux besoins des clients. Il s'agit de gérer le processus qui transforme les intrants (sous forme de matériaux, de main-d'oeuvre et d'énergie) en extrants (sous forme de biens et de services). Traditionnellement, les opérations font référence à la production de biens et de services séparément, bien que la distinction entre ces deux principaux types d'opérations soit de plus en plus difficile à faire, les fabricants ayant tendance à fusionner les offres de produits et de services. Plus généralement, la gestion des opérations vise à augmenter le contenu des activités à valeur ajoutée dans tout processus donné. Fondamentalement, ces activités créatrices de valeur ajoutée doivent être alignées sur les opportunités du marché pour une performance optimale de l'entreprise. Les gestionnaires des opérations sont responsables de la gestion des activités qui font partie de la production de biens et de services.
