Handbuch des Getreidebaus

Name: Handbuch des Getreidebaus
Brand: Fachbuchverlag-Dresden
SKU: 9783956924507
Price: 887 CZK
Availability: InStock

auf wissenschaftlich und praktischer Grundlage

Autor: Franz Schindler

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Fachbuchverlag-Dresden

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887 Kč

Der Autor und Professor Dr. Franz Schindler stellt sein Handbuch des Getreidebaus auf wissenschaftli...

Informace o knize

Autor

Franz Schindler

Jazyk

Němčina

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

2014

Stránek

516

EAN

9783956924507

ISBN

3956924509

Enbook ID

09075517

Vydavatel

Fachbuchverlag-Dresden

Hmotnost

795

Rozměry

170 x 220 x 30

Kompletní popis

Der Autor und Professor Dr. Franz Schindler stellt sein Handbuch des Getreidebaus auf wissenschaftlich und praktischer Grundlage vor. Der Getreideanbau und -zucht wurden im Nahen Osten agrargeschichtlich belegt bereits vor mehr als 10.000 Jahren praktiziert. In Mitteleuropa und Westeuropa verbreitete er sich vor etwa 7000 Jahren. Getreidekörner bestehen aus dem stärke- und auch eiweißhaltigen Mehlkörper, dem fetthaltigen Keimling. Für die meisten Verwendungen werden die Früchte nach der Reife durch Dreschen von den abgemähten Pflanzen abgetrennt, wobei bei einigen Sorten auch die mit der Schale verwachsenen Deck- und Vorspelzen noch am Korn verbleiben. Bei den meisten Mehlsorten wird traditionell die Schale durch Mahlen, Schleifen oder andere Verfahren möglichst vollständig entfernt und als Kleie getrennt verwertet, bei Vollkornmehl ist dies nicht der Fall. Um lagerfähige Produkte zu erhalten, muss auch der Keimling entfernt oder hitzebehandelt werden. Er kann zur Gewinnung von Getreidekeimöl genutzt werden. (Wiki) Illustriert mit 130 S/W-Abbildungen.§§Nachdruck der Originalausgabe 2. Auflage aus dem Jahre 1920.

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