Kniha Host ABEL VALVERDE

Host

Autor: ABEL VALVERDE
Jazyk: Španělština
Vazba: Brožovaná
Vydavatel: Planeta
Dostupnost: Skladem u dodavatele v malém množství
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738
Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales delservicio de sala, las aptitudes que s...

Informace o knize

Jazyk
Španělština
Vazba
Kniha - Brožovaná
Vydáno
2016
Stránek
352
EAN
9788408160366
ISBN
8408160362
Enbook ID
15498924
Vydavatel
Hmotnost
549
Rozměry
146 x 228 x 25

Kompletní popis

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales delservicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformaciónque ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), lainteracción con sumilleres, chefs y otros compa?eros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

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