Hydrocolloid Applications

Name: Hydrocolloid Applications
Brand: Springer, Berlin
SKU: 9780412621208
Price: 3937 CZK
Availability: InStock

Gum technology in the food and other industries

Autor: Amos Nussinovitch

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Springer, Berlin

Dostupnost: Skladem u dodavatele v malém množství

Odesíláme za 11-15 dnů

3 937 Kč

This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating...

Informace o knize

Autor

Amos Nussinovitch

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

1998

Stránek

354

EAN

9780412621208

ISBN

0412621207

Enbook ID

01386676

Vydavatel

Springer, Berlin

Hmotnost

694

Rozměry

160 x 238 x 29

Kompletní popis

This book offers a comprehensive introduction to the technological applications of these fascinating materials. The first part of the book serves as an introduction covering sources, structures, properties and food uses. The second part includes a comprehensive description of gums in non-food areas, their applications and their multi-disciplinary contribution to these fields, as well as examples of their uses.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Hydrocolloid Applications

Gum technology in the food and other industries

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také