KEI 2

Name: KEI 2
SKU: 9782812318603
Price: 2047 CZK
Availability: InStock

Autor: Kei Kobayashi, Chihiro Masui

Jazyk:

Vazba: Kniha

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2 047 Kč

C’est en voyant une émission culinaire avec Alain Chapel, 3 étoiles au Guide Mic...

Informace o knize

Autor

Kei Kobayashi, Chihiro Masui

Jazyk

Francouzština

Vazba

Kniha - Kniha

Stránek

304

EAN

9782812318603

Enbook ID

34724575

Hmotnost

2400

Rozměry

260 x 353 x 28

Kompletní popis

C’est en voyant une émission culinaire avec Alain Chapel, 3 étoiles au Guide Michelin, que Kei Kobayashi, ce fils de cuisinier traditionnel japonais, a une révélation : quand il sera grand, il sera chef français. Après une première formation de la cuisine française à Nagano, Japon, il rejoint l’hexagone pour s’initier à la haute gastronomie française auprès de ses maîtres : Gilles Goujon, Michel Husser, Christophe Moret puis Jean-François Piège au Plaza Athénée… Dans cet ouvrage, Kei aujourd’hui reconnu par ses pairs comme l’un des chefs les plus doués de sa génération et ayant déjà gagné ses 2 étoiles au Michelin, rend hommage à ses mentors en présentant 50 recettes. À travers ces recettes, Kei raconte ce qu’il doit à tous ces grands chefs qui l’ont inspiré, ce que chacun lui a transmis : une histoire de respect et de transmission, une histoire d’amitié et de complicité dans le monde des étoiles.

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