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Kniha Kellerwirtschaft Robert Steidl

Kellerwirtschaft

Autor: Robert Steidl
Jazyk: Němčina
Vazba: Brožovaná
Vydavatel: Cadmos
Dostupnost: Skladem u dodavatele
Odesíláme za 3-6 dnů
831 Kč
Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kell...

Informace o knize

Autor
Robert Steidl
Jazyk
Němčina
Vazba
Kniha - Brožovaná
Vydáno
2017
Stránek
296
EAN
9783840483073
ISBN
3840483077
Enbook ID
15485820
Vydavatel
Cadmos
Hmotnost
981
Rozměry
171 x 29 x 243

Kompletní popis

Als Lehr- und Fachbuch konzipiert, soll dieses Buch sowohl Praktikern als auch Weinfreunden als kellerwirtschaftliches Nachschlagewerk und Handbuch dienen. Die vorliegende Ausgabe wurde in vielen Bereichen überarbeitet und neu gestaltet. Neue önologische Verfahren werden genauso wie die heute zeitgemäßen Methoden der Verarbeitung behandelt. Auch in allen anderen Bereichen der Weinbehandlung, des Ausbaues und der Flaschenfüllung wurden die aktuellen Erkenntnisse berücksichtigt. Der Teil der mikrobiologischen und weinchemischen Grundlagen wurde ausführlicher gestaltet. Die neuen gesetzliche Bestimmungen wurden eingearbeitet, wie auch den Grundsätzen der Betriebshygiene und -kontrolle (HACCP) ein Kapitel gewidmet ist.

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