Le viandier de Taillevent

Name: Le viandier de Taillevent
Brand: Bookwire
SKU: 9788027383344
Price: 295 CZK
Availability: InStock

Autor: Taillevent

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Bookwire

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295 Kč

Le Viandier de Taillevent est un recueil de recettes généralement attribué à Guillaume Tirel, alias...

Informace o knize

Autor

Taillevent

Jazyk

Francouzština

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

2023

Stránek

232

EAN

9788027383344

Enbook ID

43474286

Vydavatel

Bookwire

Hmotnost

323

Rozměry

152 x 229 x 12

Kompletní popis

Le Viandier de Taillevent est un recueil de recettes généralement attribué à Guillaume Tirel, alias Taillevent. Cependant, la version la plus ancienne de l'ouvrage a été rédigée vers 1300, soit environ 10 ans avant la naissance de Tirel. Le Viandier est l'un des recueils de recettes les plus anciens et les plus connus du Moyen Âge, Le Viandier a été l'un des premiers livres de cuisine "haute cuisine", offrant un cadre pour sa préparation et sa présentation à table. Taillevent a divisé le livre en plusieurs sections, dont des sections spécifiques à la préparation des viandes, des entremets, des poissons, des sauces et d'autres recettes. Taillevent détaille également les épices à utiliser pour les différents plats.

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