Kniha Linguistica e cucina Anna Martellotti

Linguistica e cucina

Jazyk: Italština
Vazba: Kniha
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637
La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di...

Informace o knize

Jazyk
Italština
Vazba
Kniha - Kniha
Vydáno
2020
Stránek
172
EAN
9788822261861
Enbook ID
36764028
Vydavatel

Kompletní popis

La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.

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