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Kniha Miso Claudia Zaltenbach

Miso

Autor: Claudia Zaltenbach
Jazyk: Němčina
Vazba: Pevná
Vydavatel: Hädecke Verlag GmbH
Dostupnost: Skladem u dodavatele
Odesíláme za 3-6 dnů
557 Kč
Miso, ursprünglich nur den Liebhabern der japanischen Küche oder Kennern der makrobiotischen Ernähru...

Informace o knize

Autor
Claudia Zaltenbach
Jazyk
Němčina
Vazba
Kniha - Pevná
Vydáno
2019
Stránek
216
EAN
9783775007726
ISBN
3775007725
Enbook ID
16302289
Vydavatel
Hädecke Verlag GmbH
Hmotnost
1005
Rozměry
215 x 252 x 23

Kompletní popis

Miso, ursprünglich nur den Liebhabern der japanischen Küche oder Kennern der makrobiotischen Ernährungsrichtung bekannt, ist weit mehr als nur eine salzige Paste, die eine Schale Suppe würzt. Die verschiedenen Misoarten haben eine derart komplexes Geschmacksspektrum, das es einem fast den Atem verschlägt. Eine kleine Menge davon sorgt bereits für die Umami-Abrundung eines Gerichts und würzt längst nicht nur pikante oder salzige Rezepte, sondern durchaus auch süße Schokoladen-Muffins. Vom kleinen Appetithäppchen über spektakuläre Hauptgerichte bis zu süßen Desserts mit Miso (z.B. Himbeer-Miso-Käsekuchen) bietet dieses Buch neben ausführlichen Informationen zur Herstellung der Pasten, die von hell bis dunkel reichen, eine grandiose Rezeptauswahl, zu der auch die Sterneköchin Tanja Grandits und der 2-Sterne-Chef Heiko Nieder Ideen beigesteuert haben.

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