Nahrungsmittelallergene

Name: Nahrungsmittelallergene
Brand: De Gruyter
SKU: 9783110148053
Price: 2650 CZK
Availability: InStock

Charakteristika und Wirkungsweisen

Autor: Dagmar Kreft, Ralf Bauer, Roland Goerlich

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: De Gruyter

Dostupnost: Skladem u dodavatele

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2 650 Kč

Dieses Buch präsentiert den aktuellen Wissensstand über die Lebensmittelallergie. Es stellt die immu...

Informace o knize

Autor

Dagmar Kreft, Ralf Bauer, Roland Goerlich

Jazyk

Němčina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

1995

Stránek

280

EAN

9783110148053

ISBN

3110148056

Enbook ID

09282298

Vydavatel

De Gruyter

Hmotnost

653

Rozměry

170 x 244 x 18

Kompletní popis

Dieses Buch präsentiert den aktuellen Wissensstand über die Lebensmittelallergie. Es stellt die immunologischen und allergologischen Grundlagen und die Bedeutung des gastrointestinalen Immunsystems dar. Der Schwerpunkt liegt aber auf der Allergenforschung. Die Natur der tierischen und pflanzlichen Nahrungsmittelallergene, ihre Charakteristika und Wirkungsweisen werden vorgestellt. Damit leistet dieses Buch auch einen Beitrag zur Forderung nach ganzheitlicher Erforschung der Lebensmittelqualität. Allergologen, Immunologen, Ärzte, Ernährungswissenschaftler, Diätberater, aber auch alle an nahrungsmittelallergischen Problemen Interessierte erfahren hier weitreichende Kenntnisse über Nahrungsmittelallergien, ihre molekulare Basis und die Beziehungen der Allergene untereinander.

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