Sans chichi - 70 couleurs de légumes

Name: Sans chichi - 70 couleurs de légumes
Brand: FAVRE
SKU: 9782828919351
Price: 811 CZK
Availability: InStock

Autor: Carlo Crisci

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: FAVRE

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811 Kč

D'origine italienne, Carlo Crisci a fait ses premières armes dans le restaurant de son père. Après d...

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Autor

Carlo Crisci

Jazyk

Francouzština

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2021

Stránek

154

EAN

9782828919351

Enbook ID

36519729

Vydavatel

FAVRE

Hmotnost

1031

Rozměry

247 x 250 x 20

Kompletní popis

D'origine italienne, Carlo Crisci a fait ses premières armes dans le restaurant de son père. Après des séjours à l'étranger, à Londres notamment, il trouve, en 1982, l'écrin qui sied à son génie : il s'installe dans la somptueuse demeure du Cerf à Cossonay. Trente-sept ans après, alors qu'il a 63 ans et plus de vingt ans après l'obtention de sa seconde étoile Michelin, le chef reconnu pour ses plats artistiques et créatifs a décidé de se réinventer et se consacrer à d'autres projets. Il continue sa collaboration étroite avec des cliniques privées en tant que chef conseiller culinaire et conseille François Gautier et le chef Romain Dercile, qui ont repris son ancien restaurant, baptisé Fleur de Sel. Il a publié aux Éditions Favre Équilibre, best-seller plusieurs fois réimprimé.

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