Novel Food Processing

Name: Novel Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781420071191
Price: 7599 CZK
Availability: InStock

Autor: Jasim Ahmed

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Taylor & Francis Inc

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 9-15 dnů

7 599 Kč

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radia...

Informace o knize

Autor

Jasim Ahmed

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2009

Stránek

510

EAN

9781420071191

ISBN

9781420071191

Enbook ID

06709860

Vydavatel

Taylor & Francis Inc

Hmotnost

1084

Rozměry

261 x 183 x 29

Kompletní popis

The technologies that include the use of Ohmic heating, pulse electric fields, and ultraviolet radiation have become more involved in the processing of food products. Focusing on the structural changes that occur in post-process samples, this title examines functional, rheological, and microstructural changes in food exposed to these technologies.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Novel Food Processing

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také