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Kniha Nudeln, Nockerln, Spätzle . . . Gerd W. Sievers

Nudeln, Nockerln, Spätzle . . .

Teigwaren selbst gemacht

Autor: Gerd W. Sievers
Jazyk: Němčina
Vazba: Pevná
Vydavatel: Stocker
Dostupnost: Skladem u dodavatele
Odesíláme za 3-6 dnů
421 Kč
Teigwaren selbst gemacht: in allen Formen und Farben, auch aromatisiert oder§gefüllt §§Spätzle schm...

Informace o knize

Autor
Gerd W. Sievers
Jazyk
Němčina
Vazba
Kniha - Pevná
Vydáno
2010
Stránek
192
EAN
9783702012588
ISBN
3702012583
Enbook ID
01701054
Vydavatel
Stocker
Hmotnost
474
Rozměry
165 x 226 x 14

Kompletní popis

Teigwaren selbst gemacht: in allen Formen und Farben, auch aromatisiert oder§gefüllt §§Spätzle schmecken frisch gemacht einfach am besten, aber auch Bandnudeln lassen sich in jedem Haushalt herstellen und, so gewünscht, per Trocknung konservieren. Für die zahlreichen Varianten der italienischen Pasta aus Hartweizengrieß ist jedoch eine Nudelmaschine vonnöten. Handarbeit wiederum sind die gefüllten Teigwaren wie Maultaschen, Tortellini und Kärntner Kasnudeln. Ausführlich wird auch das Färben und Aromatisieren von Nudeln, Spätzle & Co behandelt, ob mit Spinat, Pfefferoni oder schwarzer Sepia-Tinte. §§Zu manch kulinarischer Neuentdeckung führt schließlich die Vielfalt regionaler Spezialitäten: ob deutsche Wurstspätzle und Hefeknöpfle, Schweizer Kastaniennudeln, Buchweizen-Spätzle aus Südtirol, Alm- und Dampfnudeln aus Österreich, slowenische Struklij, ungarische Tarhonya oder chinesische Glasnudeln §§Das umfassende Praxisbuch für alle Nudeltiger!

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