Ohmic Heating in Food Processing

Name: Ohmic Heating in Food Processing
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9781138198968
Price: 2991 CZK
Availability: InStock

Autor: Hosahalli S. Ramaswamy

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Taylor & Francis Ltd

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 9-15 dnů

2 991 Kč

Ohmic heating provides rapid and uniform heating, resulting in less thermal damage than conventional...

Informace o knize

Autor

Hosahalli S. Ramaswamy

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

2016

Stránek

530

EAN

9781138198968

ISBN

9781138198968

Enbook ID

14235845

Vydavatel

Taylor & Francis Ltd

Hmotnost

453

Rozměry

178 x 254 x 32

Kompletní popis

Ohmic heating provides rapid and uniform heating, resulting in less thermal damage than conventional heating and allowing manufacturers to obtain high-quality products with minimum sensorial, nutritional, and structural changes. Ohmic Heating in Food

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Ohmic Heating in Food Processing

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také