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Les probiotiques (en grec : pour la vie) sont généralement définis comme des cultures mono ou mixtes de microbes vivants. Appliqués aux animaux ou aux humains, ils exercent un effet bénéfique sur la santé de l'hôte. Ces effets bénéfiques comprennent le traitement et la prévention des maladies ainsi que l'amélioration de la digestion et de l'absorption des nutriments. Les micro-organismes probiotiques sont généralement, mais pas exclusivement, des bactéries lactiques (LAB), notamment Lactobacillus acidophilus, L. bulgaricus, L. casei, L. plantarum et L. rhamnosus. Cependant, l'utilisation d'autres espèces bactériennes telles que Bacillus et Bifidobacterium spp. en tant que souches probiotiques a également été décrite dans plusieurs produits commerciaux. Saad Abdulhussein Naji (département des ressources animales, doyen de la faculté d'agriculture, université d'Al-Qadisiya, Irak), qui est actuellement utilisé dans les élevages de volailles et dont la consommation est bénéfique pour la santé. Il devrait être utilisé à grande échelle dans l'industrie avicole dans les années à venir en raison de ses effets positifs sur les performances productives des poulets au cours des périodes expérimentales.
