Processing of Poultry

Name: Processing of Poultry
Brand: Aspen Publishers
SKU: 9780412538605
Price: 2187 CZK
Availability: InStock

Autor: G. C. Mead

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Aspen Publishers

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 10-18 dnů

2 187 Kč

1. Quality Requirements in the Modern Poultry Industry.- 2. Stunning and Slaughter.- 3. Technologica...

Informace o knize

Autor

G. C. Mead

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

1995

Stránek

436

EAN

9780412538605

ISBN

0412538601

Enbook ID

42163831

Vydavatel

Aspen Publishers

Hmotnost

698

Rozměry

145 x 222 x 28

Kompletní popis

1. Quality Requirements in the Modern Poultry Industry.- 2. Stunning and Slaughter.- 3. Technological Developments in Pre-slaughter Handling and Processing.- 4. Chilling, Freezing and Thawing.- 5. Influence of Processing on Product Quality and Yield.- 6. Hygiene Problems and Control of Process Contamination.- 7. Microbiological Criteria for Poultry Products.- 8. Further Processing of Poultry.- 9. Utilisation of Turkey Meat in Further-processed Products.- 10. Developments in Enrobed Products.- 11. Treatment and Disposal of Processing Wastes.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Processing of Poultry

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také