Více než 4 miliony titulů v angličtině i dalších jazycích! Objevte svůj nový příběh ještě dnes!

Seafood Processing - Technology, Quality and Safety

Name: Seafood Processing - Technology, Quality and Safety
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118346211
Price: 4119 CZK
Availability: InStock

Autor: Ioannis S. Boziaris

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: John Wiley & Sons Inc

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 14-20 dnů

4 119 Kč

Part of the new IFST Advances in Food Science Series, Seafood Processing: Technology, Quality and Sa...

Informace o knize

Autor

Ioannis S. Boziaris

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2014

Stránek

508

EAN

9781118346211

ISBN

1118346211

Enbook ID

02300032

Vydavatel

John Wiley & Sons Inc

Hmotnost

1002

Rozměry

172 x 245 x 25

Kompletní popis

Part of the new IFST Advances in Food Science Series, Seafood Processing: Technology, Quality and Safety covers these issues in seafood processing, with special emphasis on novel technologies and potential future applications.§With topical subjects such as overfishing and with contributors are drawn from Europe, Japan and South East Asia, this book is key for those in the industry.