Starch

Name: Starch
Brand: Elsevier Science Publishing Co Inc
SKU: 9780127462752
Price: 3723 CZK
Availability: InStock

Chemistry and Technology

Autor: James N. Bemiller, Roy L. Whistler

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Elsevier Science Publishing Co Inc

Dostupnost: U nakladatele na objednávku

Odesíláme za 17-27 dnů

3 723 Kč

The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyo...

Informace o knize

Autor

James N. Bemiller, Roy L. Whistler

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2005

Stránek

894

EAN

9780127462752

ISBN

0127462759

Enbook ID

04495751

Vydavatel

Elsevier Science Publishing Co Inc

Hmotnost

1628

Rozměry

198 x 255 x 39

Kompletní popis

The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyone needing or desiring an understanding of the structure, chemistry, properties, production and uses of starches and their derivatives. It includes specific information on corn, wheat, potato, rice, and new chapters on rye, oat and barley (including waxy barley) starches. It covers the isolation processes, properties, functionalities, and uses of the most commonly used starches. It explores the genetics, biochemistry, and physical structure of starches. It presents current and emerging application trends for starch.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Starch

Chemistry and Technology

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také