Němčina
Die Forschungen über die Stoffwechselfermente bilden heute ein zwar noch junges, aber bevorzugtes Feld der Biochemie. Noch sind nicht allzu viele vollkommen sichere Tatsachen auf experi mentellem Wege gefunden worden. Dazu ist die Materie an sich für die kurze Zeit der Bearbeitung zu spröde gewesen, und ins besondere fehlt es noch an neuen fruchtbringenden Methoden; es ist noch sehr viel von dem, was wir in den folgenden Blättern mitzuteilen haben werden, auf Hypothesen und Analogien ge gründet. Aber andererseits ist das, was wir schon wissen, und das, was wir auf Grund hypothetischer Annahmen mit ziemlicher Sicherheit zu wissen glauben, so wichtig und führt so bis in den innersten Kern der grundlegenden Stoffwechselfragen und der Chemie des Lebens überhaupt hinein, daß man es wohl verant worten kann, in eine Sammlung wie die vorliegende, die ja gerade die aktuellen Tagesfragen der Naturwissenschaft behandeln soll, auch ein Kapitel über die Stoffwechselfermente einzureihen. Dies ist um so mehr berechtigt, als die große Mehrzahl der hier klar gestellten Tatsachen und Gedanken, trotz ihrer großen Bedeutung für die allgemein biologischen Fragen, in naturwissenschaftlichen Kreisen so gut wie gänzlich unbekannt zu sein pflegen. Berlin-Grunewald, im Mai 1915. earl Oppenheimer. Inhaltsverzeichnis. über Stoffwechselfermente . . . . I. Wesen und Begriffsbestimmung 1 II. Die Bedeutung der Fermente für den Stoffwechsel 21 Abbau der Zucker. 53 Die Oxydasen . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 III. Bedeutung der Fermente für die Pathologie; die Abwehrfermente 80 Literatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Übe r S t 0 f f w e c h seI f e r m e t n e.
