Wein

Name: Wein
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 9783540662730
Price: 638 CZK
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Verstehen und genießen

Autor: Wilhelm Flitsch

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

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638 Kč

Damit ein guter Wein entsteht, muss nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Bu...

Informace o knize

Autor

Wilhelm Flitsch

Jazyk

Němčina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

1999

Stránek

242

EAN

9783540662730

ISBN

3540662731

Enbook ID

01567056

Vydavatel

Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Hmotnost

542

Rozměry

160 x 242 x 20

Kompletní popis

Damit ein guter Wein entsteht, muss nicht nur das Wetter stimmen. Wilhelm Flitsch führt in diesem Buch durch die Abläufe der modernen Weinbereitung und erklärt, welche Folge die einzelnen Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei auf die Weinqualität haben. Mit dem Wissen des Naturwissenschaftlers und der Begeisterung des Weinliebhabers zeigt er, wie aus Trauben und Hefe Wein wird, welche Möglichkeiten die moderne Kellertechnik bietet und wie sich der Charakter des Weines mittels Degustation und moderner Analysemethoden erfassen läßt. Rotweine und wichtige europäische Weinbaugebiete werden ausführlicher behandelt als in der 1. Auflage. Aktuelle Themen wie Gentechnologie, integrierter Pflanzenschutz, der "untypische Alterungston" und die Psychologie des Weingenusses runden die Darstellung ab.§

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