Work Clean

Name: Work Clean
Brand: Penguin Books
SKU: 9780241200339
Price: 241 CZK
Availability: InStock

Autor: Dan Charnas

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Penguin Books

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 3-5 dnů

241 Kč

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students...

Informace o knize

Autor

Dan Charnas

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

2016

Stránek

304

EAN

9780241200339

ISBN

0241200334

Enbook ID

09923870

Vydavatel

Penguin Books

Hmotnost

218

Rozměry

197 x 131 x 22

Kompletní popis

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Work Clean

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také