Velký výběr
Nabízíme miliony knih v angličtině. Od beletrie až po ty nejodborněji odborné.
Ice Cream
Vazba:
Měkká vazba
Počet stran:
462
The Ice Cream Industry.- Composition and Formulations.- Mix Ingredients.- Flavoring and Coloring Materials.- Mix Processing and Properties.- Calculation of Ice Cream Mixes.- Freezing and Refrigeration ...Celý popis
2 576,00 Kč
Podrobné informace
| ISBN | 9781489986634 |
|---|---|
| Autor | Goff H. Douglas |
| Vydavatel | Springer Nature |
| Vazba | Paperback |
| Rok vydání | 2015 |
| Počet stran | 462 |
Popis knihy
The Ice Cream Industry.- Composition and Formulations.- Mix Ingredients.- Flavoring and Coloring Materials.- Mix Processing and Properties.- Calculation of Ice Cream Mixes.- Freezing and Refrigeration.- Soft-Frozen Dairy Desserts.- Novelty Products and Ice Cream Cakes.- Packaging, Hardening and Shipping.- Ice Cream Structure.- Shelf-Life.- Cleaning and Sanitizing for Microbiological Quality and Safety.- Analyzing Frozen Desserts.- Formulations for Specialty Products.- Index.
Proč nakupovat na Enbooku?
-
-
Poštovné zdarma
Poštovné už od 54 Kč a při objednávce nad 1499 Kč doprava na pobočku Zásilkovny zdarma.
-
Skvělé ceny
Ceny knih se snažíme držet při zemi a vždy pod cenou doporučovanou vydavatelem, aby si je mohl koupit opravdu každý.
-
Online podpora
Můžete využít online chatu, emailu nebo nám zatelefonovat.
-
Osobní přístup
Nejdůležitější je pro nás Vaše spokojenost. Prodáváme knihy, protože je milujeme. Nejsme žádní nadnárodní giganti, ale poctivá česká firma.