DNA Ducasse

Name: DNA Ducasse
Brand: Topic
SKU: 9791281608467
Price: 1958 CZK
Availability: InStock

Autor: Emmanuel Pilon, Jean-Philippe Blondet, Amaury Bouhours

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Topic

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1 958 Kč

Dai principali ristoranti a Parigi, Londra e nel Principato di Monaco, un imponente libro che raccog...

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Autor

Emmanuel Pilon, Jean-Philippe Blondet, Amaury Bouhours

Jazyk

Italština

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2025

Stránek

536

EAN

9791281608467

Enbook ID

50006908

Vydavatel

Topic

Rozměry

234 x 302

Kompletní popis

Dai principali ristoranti a Parigi, Londra e nel Principato di Monaco, un imponente libro che raccoglie le ricette e i racconti di persone, produttori e ricerca di uno degli chef che ha maggiormente inciso sulla scena della cucina contemporanea: Alain Ducasse, assieme a Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours e Jean-Philippe Blondet, gli chef eredi del suo unico bagaglio di filosofia, visione e tecnica, si fanno promotori dei sapori di una cucina francese attuale e aperta al mondo. Utilizzo degli ingredienti nella loro interezza, predominanza della componente vegetale, equilibri e contrasti di note acide, amare e iodate: 135 ricette raccontano una delle più alte espressioni di arte culinaria dei nostri giorni.

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