La boulangerie

Name: La boulangerie
SKU: 9782376712329
Price: 1478 CZK
Availability: InStock

Autor: Frédéric Lalos

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Vazba: Kniha

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1 478 Kč

Avec Frédéric Lalos, le MOF Boulanger qui fournit les meilleures tables étoil&e...

Informace o knize

Autor

Frédéric Lalos

Jazyk

Francouzština

Vazba

Kniha - Kniha

Stránek

408

EAN

9782376712329

Enbook ID

36215835

Hmotnost

2472

Rozměry

236 x 277 x 44

Kompletní popis

Avec Frédéric Lalos, le MOF Boulanger qui fournit les meilleures tables étoilées de France, maîtrisez toutes les techniques de la fabrication du pain. Des fondamentaux sur l'histoire du pain, les matières premières et le matériel, à la pratique avec 140 recettes dans le respect de la tradition artisanale, ce livre accompagnera les professionnels de la boulangerie. Des plus classiques aux plus originales, les recettes sont enrichies de gestes expliqués, de conseils, de trucs et astuces de Mof. En bonus : les grands chefs témoignent de leur passion pour ce produit d'exception.

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