Poultry Meat Processing

Name: Poultry Meat Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781420091892
Price: 4225 CZK
Availability: InStock

Autor: Casey M. Owens

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Taylor & Francis Inc

Dostupnost: Skladem u dodavatele

Odesíláme za 9-15 dnů

4 225 Kč

Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat q...

Informace o knize

Autor

Casey M. Owens

Jazyk

Angličtina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2010

Stránek

454

EAN

9781420091892

ISBN

9781420091892

Enbook ID

06714593

Vydavatel

Taylor & Francis Inc

Hmotnost

994

Rozměry

187 x 260 x 28

Kompletní popis

Features chapters on poultry meat nutrition, sanitation, equipment design, biofilm formation, meat quality defects, by-products and animal welfare. This work also covers subjects such as risk assessment in raw and cooked products, instrumental methods for quality evaluation and packaging technology.

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Nejčastěji hledané

Categories

Authors

Publishers

Produkty

Produkty

Poultry Meat Processing

Informace o knize

Kompletní popis

Mohlo by vás zajímat

Zákaznicí kteří koupili tuto knihu koupili také