Auguste Escoffier

Name: Auguste Escoffier
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782343035499
Price: 516 CZK
Availability: InStock

Autor: Boucher

Jazyk:

Vazba: Brožovaná

Vydavatel: Editions L'Harmattan

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516 Kč

Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va...

Informace o knize

Autor

Boucher

Jazyk

Francouzština

Vazba

Kniha - Brožovaná

Vydáno

2020

Stránek

266

EAN

9782343035499

ISBN

2343035490

Enbook ID

32815397

Vydavatel

Editions L'Harmattan

Hmotnost

364

Rozměry

135 x 215 x 16

Kompletní popis

Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régionales qui composent la richesse de la gastronomie française. Il faut lui reconnaître la mise au point des menus à prix fixe. Cuisinier au grand coeur, Auguste Escoffier est aussi un écrivain prolixe doublé d'un créateur insatiable.

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