NOMA

Name: NOMA
Brand: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
SKU: 9783947426065
Price: 1148 CZK
Availability: InStock

Zeit und Ort in der Nordischen Küche

Autor: René Redzepi

Jazyk:

Vazba: Pevná

Vydavatel: Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

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1 148 Kč

Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhage...

Informace o knize

Autor

René Redzepi

Jazyk

Němčina

Vazba

Kniha - Pevná

Vydáno

2018

Stránek

368

EAN

9783947426065

Enbook ID

20352251

Vydavatel

Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

Hmotnost

2200

Rozměry

255 x 295 x 43

Kompletní popis

Noma widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma. Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung und bereitet sie auf außergewöhnliche Art und Weise zu. Neben den über 90 verblüffenden Rezepten beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert mit 200 beeindruckenden Fotografien von Ditte Isager, bietet das Buch einen spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche.

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